Spectrum

Un cadre moderne et un aménagement soigné s’associent au Spectrum pour vous offrir une expérience culinaire harmonieuse. Présentant un concept de restauration innovant qui met en avant les petits plaisirs de la vie, ce restaurant ouvert à toute heure de la journée vous invite à goûter une cuisine éclectique de Chine, du Moyen-Orient, d’Inde et d’Europe et des plats locaux des Philippines. Découvrez un concept de théâtre culinaire interactif où les meilleurs produits sont cuisinés avec maestria selon des méthodes simples et diététiques.

L’histoire de Spectrum

Dans les cuisines du Raffles Makati, nous avons à cœur de concocter des plats qui séduisent les papilles de nos clients tout en préservant l’environnement et en puisant notre inspiration dans l’authenticité.

Fidèle à l’engagement d’AccorHotels à offrir une restauration respectueuse du développement durable, le Raffles Makati s’attache à utiliser, chaque fois que possible, des produits bio cultivés localement. Les produits de la mer frais proviennent principalement de producteurs soucieux de l’environnement. Les produits de la mer durables utilisés par le groupe sont fournis par de petites pêcheries implantées un peu partout aux Philippines. La carte propose également des plats copieux élaborés avec des viandes de premier choix, des œufs de poules élevées en plein air et des fruits et légumes bio de la région des Ilocos.

Nous sommes fiers d’être les ambassadeurs de la cuisine philippine et nous avons à cœur d’intégrer le patrimoine culinaire des Philippines aux plats que nous servons.

Heures d'ouverture


Ouvert tous les jours sur réservation pour le petit-déjeuner de 7 h 00 à 10 h 00, et pour le déjeuner de 11 h 30 à 14 h 30

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IMPORTANT : Please be informed that this outlet is closed from 22 March until 30 April, 2021 during the implementation of the Modified Enhanced Community Quarantine. Nous vous remercions de votre soutien et votre compréhension.

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