Dans les cuisines du Raffles Makati, nous avons à cœur de concocter des plats qui séduisent les papilles de nos clients tout en préservant l’environnement et en puisant notre inspiration dans l’authenticité.

Fidèle à l’engagement d’AccorHotels à offrir une restauration respectueuse du développement durable, le Raffles Makati s’attache à utiliser, chaque fois que possible, des produits bio cultivés localement. Les produits de la mer frais proviennent principalement de producteurs soucieux de l’environnement. Les produits de la mer durables utilisés par le groupe sont fournis par de petites pêcheries implantées un peu partout aux Philippines. La carte propose également des plats copieux élaborés avec des viandes de premier choix, des œufs de poules élevées en plein air et des fruits et légumes bio de la région des Ilocos.

Nous sommes fiers d’être les ambassadeurs de la cuisine philippine et nous avons à cœur d’intégrer le patrimoine culinaire des Philippines aux plats que nous servons.